Spector, kahveye süt ekleyip eklememeyi kişisel tercih olarak değerlendiriyor. Londra yolculuklarında kahvenin kalitesiz olduğunu düşündüğünde sütlü seçenekler (flat white veya macchiato) tercih ediliyor; çünkü süt, kahvenin burukluğunu azaltıyor ve sağlık nedenleriyle inek sütü daha çok tercih ediliyor. Yulaf sütü ise çevre açısından daha iyi bir seçenek olarak öne çıkıyor.